Pide SSH tomar medidas para consumo de alimentos


Ante las altas temperaturas registradas en Hidalgo, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) emite las siguientes recomendaciones evitar el consumo de productos contaminados

Pide SSH tomar medidas para consumo de alimentos
Política
Mayo 14, 2024 20:14 hrs.
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Boletín › Emmanuel Ameth Noticias

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La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que, cada año, millones de personas enferman por ingerir agua o alimentos contaminados. Estas enfermedades afectan a toda la población, sin embargo, los sectores más vulnerables son lactantes, menores de 5 años y personas en adultez mayor, quienes pueden presentar síntomas graves, sobre todo en la temporada de calor.

Los padecimientos transmitidos por productos en mal estado o contaminados, desde su origen o por un mal manejo durante su preparación, distribución o venta son ocasionados por microorganismos como bacterias, virus y parásitos.

Por lo anterior, y ante las altas temperaturas registradas en Hidalgo, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) emite recomendaciones a tomar en cuenta para su prevención, entre las que se encuentran:

Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar y consumir alimentos.
Lavar y tallar con jabón y cloro todas las superficies y utensilios destinados a la preparación de alimentos.
Usar y consumir únicamente agua purificada, hervida o clorada.
Lavar y tallar con agua y jabón las verduras y frutas pieza por pieza, hoja por hoja o por manojos pequeños; utilizar un cepillo o estropajo para los que tienen cáscara resistente.
Desinfectar frutas y verduras con agua clorada (agregar 2 gotas de cloro por cada litro de agua) dejar reposar 30 minutos y escurrir sin enjuagar; o desinfectar con plata coloidal (seguir las instrucciones del producto).
Utilizar cuchillos diferentes para alimentos crudos y cocidos.
Cocer o freír muy bien los alimentos, sobre todo pescados y mariscos.
No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Limpiar los productos enlatados o en vidrio antes de abrirlos.
Revisar que esté vigente la fecha de caducidad de los alimentos enlatados.
Mantener los alimentos tapados y en refrigeración.
Evitar estornudar, toser o escupir frente a los alimentos.
Los alimentos una vez descongelados no deben congelarse nuevamente, en especial pescados y mariscos.
Evita consumir alimentos en la calle o selecciona lugares fijos que tengan las medidas higiénicas necesarias.
Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.

Cabe destacar que a la fecha ya se han reportado en la entidad 22 mil 473 casos de Enfermedades Diarreicas Agudas.

La SSH invita a toda la población a aplicar estas recomendaciones y acudir a la unidad médica más cercana en caso de presentar dolor abdominal, diarrea, fiebre, vómito o síntomas de deshidratación (boca seca, ausencia de lágrimas, ojos hundidos); las complicaciones graves se pueden prevenir si se recibe atención médica oportuna.

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