Varios productores de aguamiel en Hidalgo manifestaron su preocupación ante la posible desaparición de pulque, tlachiqueros, chinicuiles, serpientes, tlacuaches y otros animales en Santa Mónica, comunidad perteneciente el Altiplano de Hidalgo.
Lo anterior es debido a la creciente cantidad de plantas solares, indicando que de continuar avanzando la industria eléctrica en comunidades de Singuilucan, Epazoyucan y Zempoala, el estado de Hidalgo dejará de ser el mayor productor de magueyes para pulque.
’(El arribo de los parques solares) es un tiro de gracia para nosotros los productores de pulque, porque ¿Qué vamos hacer con los paneles solares?’, manifiesta Víctor Manuel Otamendi, productor de aguamiel y pulque en la comunidad perteneciente al municipio de Epazoyucan, Hidalgo.
El productor aseveró en una entrevista para Forbes, que cerca del 70% de la población en Santa Mónica vive del maguey.
Asegura que habrá en una extensión 458 hectáreas paneles solares en vez de magueyes. Quienes están removiendo los magueyes principalmente en las comunidades de Santa Mónica, Escobilla y Jalapilla para poner los parques voltaicos son la empresa alemana Baywa y la firma estadounidense Kenergy
Actualmente, la zona del Altiplano Pulquero, que está integrado por municipios hidalguenses de Apan, Tepeapulco, Epazoyucan, Zempoala y Singuilucan, tiene el mayor número de plantas de maguey y tlachiqueros.
En Singuilucan, Epazoyucan y Zempoala aún trabajan como tlachiqueros más de 200 personas, quienes sacan el aguamiel a los tinacales donde se fermenta para hacer pulque y posteriormente lo distribuyen en el Valle de México, apunta.
’Sin maguey y sin plantas ya no habrá oficio de tlachiquero ni pulque para la Ciudad de México y el Estado de México y se acabaría una cultura de historia y traducción de las pulquerías, pulcatas, toreos y cualquier establecimiento donde lo vendan’, detalla.
De acuerdo con el productor, en promedio en una hectárea caben más de 5 mil magueyes, que son usados para la producción de aguamiel, y además dan escamoles y chinicuiles, y las pencas pueden ser usadas para barbacoa y cuando están secas son una fuente de energía para los fogones.
’Ya tuvimos una reunión con los representantes del parque fotovoltaico, quienes nos comentan que son energía limpia, no afectarán al medio ambiente, no habrá impacto ambiental ni radiación. Pero ellos no muestran algún documento o estudio de que no harán daño a la flora y fauna, de que no les harán daño’, afirma Víctor Manuel Otamendi.
La instalación de parques fotovoltaicos no traerá beneficios al Altiplano Pulquero, pero sí ponen aún más en peligro de extinción al maguey y al oficio de tlachiquero, manifiesta Brisa Fernanda Arangutia Flores, promotora del pulque y el maguey, tlachiquera y habitante de Santa Mónica.
Puntualizó que además de afectar a las familias dedicadas a la producción de pulque, dichas energías limpias eliminan el maguey que genera tres veces más oxigeno que un árbol y absorbe más dióxido de carbono.
Dice que en Malpaís, una comunidad de Calpulalpan en Tlaxcala, ya se viven los efectos por la instalación de un parque fotovoltaico desde hace 4 años. Añade que esa comunidad de Tlaxcala tenía una alta tradición pulquera y centros ceremoniales, pero ’ya se acabó la industria pulquera con la llegada de los parque fotovoltaicos’.Con información de FORBES
